期間	対象	課程	入校時期
6か月	一般向け	短期(授業料等無料)	4・10月
センター

訓練の様子

スチームコンベクションオーブン「焼く」作業	フライヤー「揚げる」作業
回転釜「炒める」作業	下処理作業
盛付け作業	給食の献立

訓練科の概要

　給食調理員として就職できるように、包丁の扱い方や切り方、煮る・焼く・揚げる・蒸すなどの基本調理技術を学びます。さらに、手の洗い方や温度管理など、食中毒予防のための衛生作業に重点を置いた実習を行ないます。大量調理の実習を通して、段取り力・チームワーク力などの実践力を高めていきます。

就ける仕事

給食調理員

　学校・福祉施設・病院・保育園・社員食堂などの大量調理施設における給食調理員。

就職後の先輩の言葉

就職３年目の先輩の言葉

　就職して２年経ったので、調理師試験を受けました。合格したのでパートから正社員になることが出来ました。

就職５年目の先輩の言葉

　調理師資格をとり、サブチーフとして頑張ってきましたが、今年からいよいよチーフに昇格できました。
　給料も上がりました。
　「おいしかったよ」の言葉が励みです。

◇見学会を開催しています。日時などの詳細については、各センター（校）にお問い合わせください。